Avenir en santé

Les diététistes-nutritionnistes interviennent principalement en nutrition clinique et en nutrition publique, mais aussi en enseignement et en recherche et parfois dans la gestion de services alimentaires. Elles exercent leur profession dans toutes les catégories d’établissement du réseau de la santé et des services sociaux.

En nutrition clinique, la diététiste-nutritionniste a comme responsabilité première d’évaluer l’état nutritionnel des personnes, de déterminer leur plan de traitement nutritionnel et de surveiller l’état nutritionnel des personnes pour qui un plan de traitement a été déterminé. Elle doit déterminer la stratégie d’intervention, procéder au counselling et assurer le suivi de manière à adapter et à modifier le plan de traitement nutritionnel selon la condition de la personne et la réponse au traitement.

En nutrition publique, elle conçoit, planifie, applique et évalue des programmes éducatifs et de santé qui visent la promotion de la santé et la prévention des maladies par de saines habitudes de vie. Elle participe à la mise en œuvre des stratégies de promotion d’une alimentation saine, suffisante et sécuritaire.

La diététiste-nutritionniste coordonne également des projets de recherche. Elle participe à la formation des internes et résidents en médecine et autres professionnels. En gestion des services alimentaires, la diététiste-nutritionniste est responsable de toutes les activités de production et de distribution des aliments et voit à l’application des principes d’une saine alimentation conforme aux besoins de la clientèle.